大家好,今天给各位分享炒面怎么做好吃的一些知识,其中也会对炒面怎么做比较好吃进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
炒面怎么做简单又好吃
炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。那么,炒面应该怎么做简单又好吃呢?下面我给大家带来做炒面怎么做简单又好吃步骤和方法,希望对你有帮助。
步骤和方法1
【用料】:
面条(生)250克
猪肉(瘦)100克
【辅料】:
木耳(水发)1把
红萝卜1根
腊肉100克
【调料】:
食盐1茶匙
植物油1汤匙
【做法】:
1.把锅里的水烧开后,把湿面放进去
2.中火煮2-3分钟左右,把面条捞起来,过凉开水后盛起
3.木耳泡发,红萝卜切成丝备用
4.热锅,炒腊肉,香气四溢时,加廋肉一起翻炒待熟透盛起来
5.热锅,加油,一小勺盐,煸炒黑木耳和红萝卜,约5分钟后加入面条,翻炒3-5分钟
6.最后加入炒香的肉肉就可以了
【烹饪技巧】:
1、炒面条最好有筷子哦,比用铲子更好使;
2、焯面条的时间不用太久,可以保持弹性;
3、适当多点油没关系,红萝卜含的维生素A是脂溶性的,这样才容易吸收。
步骤和方法2
【主料】:鲜面条
【辅料】:酱油、老抽、白糖、葱、鸡蛋、小油菜
【做法】:
1.两勺生抽加一勺老抽、一勺白糖调匀即成料汁;小葱切成葱花;小油菜从中间切开;
2.锅里加清水烧开,放入面条;
3.煮熟后将面条捞出过凉水,沥干待用;
4.锅里倒少许油,放入葱花,炒香;
5.放入面条,同葱花一起炒匀;
6.再倒入调好的料汁,用筷子翻炒面条,使料汁均匀的裹在面条上;
7.放入小油菜,炒至小油菜变软;
8.连同面条一起盛出装盘;
9.利用锅底的余油煎一个荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
步骤和方法3
【原料】:意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。
【做法】:
1、鱼香汁:酱油10ML,米醋20ML,料酒5ML,糖10克,水淀粉20ML;
2、鲜虾去虾线、去头去壳,泡椒去籽切碎,葱姜蒜切碎;
3、水烧沸,加少许盐,放入意大利面;
4、煮熟后过凉水;
5、热锅凉油,倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎,炒出香味;
6、倒入豌豆和虾仁略炒一会;
7、倒入鱼香汁;
8、烧至汤汁开始黏稠,倒入煮好的意大利面;
9、翻炒均匀,倒入剩下的一半蒜碎即可,小西红柿切半,放入面中。
1.将香菇放入碗内,倒入沸水泡软,取出,去蒂洗净(泡汁滤清备用),切成指甲大小的薄片;白菜洗净,取菜心或嫩帮,切成小长方片。
2.将面条煮至七八成熟,用冷水漂清,捞出控水晾凉,装入盘内。
3.将炒锅内倒入花生油,烧至七成热时放入香菇片、白菜片,炒至嫩熟,放入酱油、滤清的`泡香菇汁和鲜汤,烧沸后翻炒均匀,加入精盐和味精,调好口味,盛出香菇片和菜片。
4.锅内留汤汁,再烧开时放入面条,用筷子划散,炒约2分钟,至汤汁被面条吸收、入味后,再放入香菇片、菜片,盖在面条上,稍焖一下,即可食用。
炒面的做法推荐
制作材料
精面粉面条500克,水发冬菇100克,熟笋片、酱油各50克,湿淀粉15克,味精3克,芝麻油20克,植物油500克(约耗150克)。
炒面的特色
面香爽脆,配菜鲜嫩可口。
做法
先把面条放进沸水里面煮一下,然后捞出。
放入凉水中过凉,用竹笊篱沥净水,装入碗中,用酱油40克、味精少许拌匀。
炒锅置旺火上烧热,放入植物油烧至五成热时,再放入面条,边炸边翻约10分钟等到面条呈现金黄色的时候,在装起来。
炒锅内留少许油,放入冬菇、笋片略煸,加100克水及10克酱油、少许味精,用湿淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,浇在面条上即成。
炒面的制作要领
1.煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出,时间不宜过长。
2.炒面条时火不宜太旺,油温不宜过,以免焦煳。
炒面的做法大全 炒面怎么做好吃
食材明细
猪肉适量
炒面适量
鸡蛋一个
菜青菜青
姜适量
大蒜适量
辣椒粉适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉丝炒面的做法步骤
1
所有材料备齐、
2
锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、
3
捞出沥干水份、
4
锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、
5
猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、
6
锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、
7
放入姜蒜、煸炒、
8
放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、
9
放入沥干水分的炒面、翻炒、
10
放酱油翻炒两下、
11
放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。
12
出锅装盘、大功告成、美味吖、
炒面怎么做比较好吃
比起方便面,炒面更加营养,美味。那么炒面怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍几种美味的炒面做法,大家一起去看看吧。
炒面怎么做比较好吃篇1炒面怎么做好吃:杂蔬素炒面
食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量
做法:
1)准备好所有的食材。
2)黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。
3)炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒。
4)加入酱油。
5)加入胡椒粉。
6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
7)再放入面条继续翻炒。
8)加少许盐翻炒。
9)在淋入少许香醋。
10)淋入香油。
11)翻炒均匀关火。
炒面怎么做好吃:秘制炒面
食材:炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量
做法:
1)菜市场买来的炒面
2)生菜洗净备用
3)洋葱切成小条备用
4)烧一锅开水
5)放入炒面
6)煮开约一分钟即可
7)捞出炒面用凉水冲
8)冲凉后沥干水备用
9)热锅下油,炒洋葱
10)加适量香菇酱调味
11)加适量盐调味
12)放入生菜
13)放入炒面
14)翻炒,让酱料均匀沾上炒面
15)喷少许醋提香
16)快炒出锅
炒面怎么做好吃:素三丝蚝油炒面
食材:面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量
做法:
1)茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝,香菜去根清洗干净
2)面条一水滚就捞出,凉水冲凉沥水
3)坐锅热油,下茭白,胡萝卜翻炒
4)倒入青椒丝
5)倒入面条,用筷子挑散
6)倒入蚝油,倒入生抽,继续用筷子调拌
7)最后,放入香菜调拌即可
炒面怎么做比较好吃篇2制作方法:
1、主料:手工面条;
2、辅料:酱黄瓜、里脊、韭菜;
3、调料:香油、老抽;
4、制作方法:
(1)里脊切成肉丝,用水和淀粉拌匀备用,酱瓜切丁,韭菜切断;
(2)面条冷水下锅,煮至5成熟时捞出面条,撒入少许香油拌匀,晾凉备用;
(3)锅中下少许底油,将面条下锅煎制成两面金黄色后取出控干油;
(4)锅中放少许油将肉丝炒至变色,下入葱姜蒜,酱瓜炒香,放料酒、老抽调色提味;
(5)把煎好的面饼下入锅中,加少许水进行翻炒,再撒入韭菜炒匀,即可出锅。
炒面怎么做比较好吃篇3材料
鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把,番茄酱,韩式甜辣酱少许
做法
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水;
2.起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒;
3.炒至番茄出汁,加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味),盐;
4.将面条加进去,翻拌均匀就好啦。
炒面怎么做比较好吃篇4制作材料
精面粉面条500克,水发冬菇100克,熟笋片、酱油各50克,湿淀粉15克,味精3克,芝麻油20克,植物油500克(约耗150克)。
炒面的.特色
面香爽脆,配菜鲜嫩可口。
做法
先把面条放进沸水里面煮一下,然后捞出。
放入凉水中过凉,用竹笊篱沥净水,装入碗中,用酱油40克、味精少许拌匀。
炒锅置旺火上烧热,放入植物油烧至五成热时,再放入面条,边炸边翻约10分钟
等到面条呈现金黄色的时候,在装起来。
炒锅内留少许油,放入冬菇、笋片略煸,加100克水及10克酱油、少许味精,用湿淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,浇在面条上即成。
炒面的制作要领
1.煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出,时间不宜过长。
2.炒面条时火不宜太旺,油温不宜过,以免焦煳。
炒面怎么做比较好吃篇5材料
意大利面、培根、鸡蛋、卷心菜、木耳、洋葱、大蒜、油、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、醋、鸡精
做法
1、洋葱、卷心菜分别切丝,培根切丝或片,大蒜切末、木耳泡发洗净掰小块,鸡蛋打散。
2、煮锅烧开水,下入意大利面煮熟,捞出过凉,沥干水,加植物油拌匀备用。
3、炒锅放油烧热,将鸡蛋炒熟后盛出备用。
4、炒锅再次放油烧热,将洋葱、蒜末炒香。
5、放培根炒至出油,依次加卷心菜、木耳、炒蛋翻炒均匀。
6、加料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉翻炒。
7、放意大利面翻炒,视面条上色情况酌情添加酱油或老抽。
8、炒至配菜软熟,面条上色均匀时调入鸡精、淋入少许醋拌匀,装盘开吃!
炒面怎么做好吃和炒面怎么做比较好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!