本篇文章给大家谈谈大闸蟹公的好还是母的好，以及大闸蟹公的好吃还是母的好吃有什么区别呢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
怎么区分大闸蟹的公母是选公的好还是母的好
引言：螃蟹是一种非常鲜美的食物，每到农历八九月份的时候，螃蟹就成了餐桌上必不可少的一道美食。这个时候的螃蟹无论是公是母都非常的鲜美，很多人都会选择在这个时节品蟹赏菊，一些不太了解螃蟹的人就非常纠结，螃蟹如何分公母，是公的好吃一些，还是母的好吃一些。
一、螃蟹如何分公母螃蟹到了每年的八九月份的时候就体内就会有很多的蟹黄蟹膏香味非常的浓密，色泽也非常的鲜艳。对于喜欢吃心爱的人来说，是不可多得的佳品，而且负有非常多的营养物质。公蟹和母蟹也非常的好区分，母蟹的肚子下面是圆形的，而供血的肚子下面是三角形的。只要将螃蟹翻过身来，就能很好的判断是公蟹还是母蟹。
二、公蟹好还是母蟹好其实公蟹和母蟹同样的好吃，只是吃公蟹的季节和吃母蟹的季节不同。在八九月份的时候母蟹是最好吃的，这个时候的母蟹体内含有非常多的蟹黄。是最佳吃母蟹的时期，可到了十月份之后母蟹的黄就已经有点太硬，没有公蟹好吃，这个时候的公蟹体内的膏反而是最佳品尝的时期。所以在吃蟹的时候。可以看当时的时间是什么时候来选择该吃公蟹还是该吃母蟹。
三、螃蟹也不能多吃虽然螃蟹非常的有营养味道也很鲜美，但是却也不能多吃。像一些肝功能并不是很好的人就不要去吃母蟹，怕胖的人就要少吃公蟹，母蟹有大量的胆固醇，公蟹则有很多的不饱和脂肪酸。而且螃蟹本身就是性凉的食物，多吃的话很有可能会造成身体的不适。尤其是孕妇绝对不要去吃螃蟹，会造成很不好的影响对身体也会有危害，普通人对螃蟹不要吃那么多，吃完蟹之后要喝一些姜茶或者黄酒来让身体平衡凉性。
大闸蟹公的好吃还是母的好吃有什么区别呢
分时间段，10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。
蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“生殖器官”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘黄色。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵。就像鱼子酱一样。所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。这个观念可是错误的。蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。
而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。自然状态下为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。
吃大闸蟹是公的好还是母的好
一般母螃蟹才含有丰富的蟹黄，是因为蟹黄就是螃蟹的卵巢和细胞，所以蟹黄并不是油，而公螃蟹含有丰富的蟹膏，它是一种蟹膏黄白色半透明的膏状，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黄，而挑错成公螃蟹的话，吃下去的就全是油。
其实公螃蟹和母螃蟹是很好区分的，首先我们可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圆形或者椭圆形则是母螃蟹，再者就是看螃蟹的脐部，也就是螃蟹腹部壳下面的位置，如果有尖有窄，说明是公螃蟹，如果又宽又圆，则是母螃蟹，这两种方法是最直观的区分方式。
一般中秋前后的螃蟹膏黄都是最丰满，基本上随便挑都能挑到满膏满黄的螃蟹，但过了这个时间段的话，就很难挑到好的螃蟹了，所以下面就教大家一招挑选螃蟹的方法，首先掂重量，满膏满黄的螃蟹都比较重，再者就是看螃蟹的尾部，一般尾端饱满或者鼓起的为上等，这说明蟹膏鲜艳饱满，适合购买。
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