老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烂肉豇豆的做法和烂肉豇豆的做法家常的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烂肉豇豆的做法以及烂肉豇豆的做法家常的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烂肉豇豆的做法家常
烂肉豇豆的做法家常如下：
方法一
1、肉切丁，加入生抽、适量盐、和蒜末拌匀，本来是用泡制的嫩豇豆，我用的是早餐剩下的袋装豇豆。
2、二荆条切圈备用。
3、锅内热油，加入肉粒炒散，变色后盛出备用。
4、加入少量油热后加入豇豆翻炒，两分钟后加入肉末翻炒均匀。
5、加入二荆条翻炒均匀出锅。
方法二
1、热锅冷油炒香洋葱（喜欢洋葱提香）蒜姜末。
2、肉沫提前用生抽、淀粉搅拌，腌制。倒入炒散后放入豆瓣，小火炒香。
3、再起锅加蒜姜末，放入杭椒，煸香。
4、放入豇豆炒断生，避免中毒。
5、放入肉末。
6、再放入甜椒增添颜色就可以出锅了。
方法三
1、豇豆切碎，越碎越好。
2、辣椒、大蒜、老姜切碎备用，如果喜欢辣的话可以多切几根辣椒。
3、猪肉剁碎，猪皮太硬，已去掉，最好一半肥一半瘦，这样更香，然后放入生粉，花椒，老抽，拌匀再剁，这样更入味哦！（可将花椒换成花椒粉）
4、锅里放油，爆炒碎肉，然后倒入蒜姜辣椒，加一勺郫县豆瓣酱哦！【这是重点】爆香后放入豇豆翻炒，随即放入盐和鸡精调味。
5、起锅！超级好吃，下饭必备！
烂肉豇豆怎么炒
你好,高兴为你回答。
烂肉豇豆是常见的家常菜,酸辣可口,
可以增进食欲,很下饭。看着简单,要做好也需要一番工夫,怎么做才好吃呢,
下面是详细做法。
准备用料
鲜豇豆150克,泡豇豆和猪肉各100克,
葱,姜,蒜,干辣椒适量,花椒粉两克,
盐,鸡精少许,料酒,白糖,生抽各一汤匙
选肥瘦适宜的猪肉,把它剁成馅,也可以购买现成的肉馅,方便省事,只是味道可能不如自己做的。
拿一个碗放猪肉馅,加少量生抽,淀粉,
搅拌均匀,腌制五到十分钟。
把泡豇豆洗净,切碎备用,如果豇豆比较咸可以先在清水中泡半小时。
把鲜豇豆洗净,同样切成丁,干辣椒切成小段,蒜切成粒备用。
锅里烧热,倒入适量油,加入葱,姜,蒜末和辣椒段炒香。
倒入腌制好的肉馅,把它炒散,加入少许料酒,生抽和糖。
等到肉馅炒得变色后,加入鲜豇豆碎和泡豇豆丁,大火翻炒。
加少许盐,花椒粉,鸡精,把所有材料炒匀,关火。
口味吃得淡的人也可以不加盐和鸡精
美味的烂肉豇豆就做好了,一定要选肉肥瘦相间的猪肉,炒出来才好吃。
烂肉豇豆怎么做
1、从菜市上买来烂肉与豇豆，当然，我个人是很少从菜市场上买豇豆，感觉没有我自己制作的好吃，有味。所以我从来都是自己做，其实做法好简单的，如果有人要学的话,回头再把制作方法发上来。
今天同事在公司吵闹着要来我家吃饭，并点名了想吃烂肉豇豆，快晕了．可能是最近天气太热了，没有什么胃口，想吃点开胃的东西．现将此菜的制作方法与大家分享一下吧：
1、从菜市上买来烂肉与豇豆，当然，我个人是很少从菜市场上买豇豆，感觉没有我自己制作的好吃，有味。所以我从来都是自己做，其实做法好简单的，如果有人要学的话,回头再把制作方法发上来。
2、将烂肉用淀粉及料酒加少许清水拌一下，当然也可不拌，看个人。
3、可以放点红椒，青椒，花椒，增加色泽及得味，个人更喜欢那种酸酸辣平顺的味并带点麻。
4、把锅烧热，倒油，最好是多放点油，因为豇豆比较吃油。放入烂肉，把肥油炸出，大火稍炒一会放入佐料（上面步骤3所提到辣椒）
5、最后放入豇豆，放入花椒，当然咯，还有盐（刚不记得说了哈）。大火翻炒五分钟左右起锅。
好了。一盘酸酸辣辣并带有点麻的“烂肉豇豆”出炉了，哈哈，别看这么一大盘，我们五个人一会就扫光了哦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。