本篇文章给大家谈谈椰汁千层糕的做法，以及椰汁糕千层糕的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
椰汁千层糕的做法及配方
椰汁仿罩轮千层糕的做法及配方如下：
工具：蒸锅、刀、搅拌器。
原料：马蹄粉250克、椰浆300ml（不喜欢椰味太浓可以放200ml+100ml牛奶）、红糖闷旅1.5片、白糖30克、温水500ml（分两次冲马蹄粉）、清水250ml+125ml（煮糖水）。
1、马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒，做成马蹄粉浆，将马蹄粉浆分成二份。
2、黄片糖放入煮锅，加300克水，煮溶化，离火，做成黄糖水。将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里，边备信倒边搅拌均匀，做成黄浆。
3、加热椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成白浆。黄浆、白浆都调好了。
4、蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层黄浆，均匀铺开，加盖，中火蒸3分钟至熟（蒸熟的粉浆凝固、透明、有弹性）。
5、舀入白浆，加盖蒸3分钟至仿罩轮熟，若没把握，可拿勺子轻轻碰一下，硬了，就熟了。每次备信舀入黄浆、白浆时先搅拌均匀，以免粉闷旅沉底。依次放入黄浆、白浆，直至所有粉浆蒸完，放入最后一层蒸约10分钟（根据蒸糕的厚薄而定）。
6、冷却、脱模、切块就可以。
椰汁糕千层糕的做法
椰汁千层糕做法一，
材料
"芒果2个","椰汁200g","鱼胶片40g","清水200ml","砂糖40g"
做法
1:鱼胶片泡在冰水里。
2:将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。
3:取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。
4:加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。
5:取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。再加入另一半椰浆拌匀后放凉。
6:取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。
7:依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。
做法二，
材料
鸡蛋2个,牛油30g,低筋面粉100g,新鲜椰奶300ml,细糖40g,新鲜奶油200ml,新鲜甜芒果3个,细糖20g
做法
1、把鸡蛋打散后加奶油拌匀再加上椰奶一一拌匀
2、把细糖和面粉过筛到拌匀后的鸡蛋煳里面，
3、把拌匀好的鸡蛋面煳过筛，目的是要把面煳跟均匀细腻一点。
4、把过筛后的面煳放进去冰箱里面30分钟
5、利用30分钟的空档把芒果切片，记得要把芒果切的薄一点这样叠起来跟面片厚度会更接近
6、30分钟后把蛋面煳从冰箱取出来，然后再轻轻的拌匀一下就可以开始用不黏锅煎了，这里可以大概煎12-13片。不用放油，因为面煳里面有椰奶和奶油已经够的了
7、煎好面片后把奶油打发起来，我把切芒果片剩下来的一点肉弄烂拌进去打发好的奶油里面做成芒果味的奶油，吃起来更香。
8、然后一层面片一次奶油一层芒果片，一直到用完所有的面片，奶油，芒果为止。
9、摆放好之后用一个干净的平底碟子放在蛋糕面上轻轻压一下。为了把蛋糕表面抚平。
10、然后放进去冰箱一个小时后就可以拿出来切开来吃了
做法三，
材料
马蹄粉：250克（我用的是洲星牌的）
红糖：2条（喜甜的可以加多半条）
椰浆：400ml（即一罐）
清水：4碗（大概950克）
做法
1、用2碗清水放锅里大火烧开，水开后放红糖。
2、另外2碗清水加马蹄粉做成生浆，一定要搅拌均匀，无颗粒状。
3、红糖水融化后转小火，装小半碗生浆倒进红糖水里，边倒边搅拌，直至成透明糊状，然后关火。这就是熟浆了。
4、熟浆做好后，晾10分钟左右，然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。
5、椰浆倒进另一个盆子里，然后装一碗生熟浆与椰浆混合在一起。
6、锅里放水烧开，在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油，把盆子放进去。然后倒一层马蹄粉浆，以铺满盆底为宜，厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层，看到粉程透明固体状就可以铺第二层椰浆，如此类推，最顶上那层最好是马蹄粉浆，这样做出来就比较好看了。
7、做好以后拿出来晾凉，放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切，不然会软软的粘到刀上，切出来就不好看了。
椰汁千层糕500克的做法
用料
马蹄粉 500克
纯净水(调马蹄粉) 450克
椰浆 800克
鹰唛炼奶 190～200克
冰片糖 340克
纯净水(调糖水用) 690克
此方配比量比较大，建议大家减半做。
椰汁千层糕的做法
冰片糖称重备用椰汁千层糕的做法步骤1
先将690克的纯净水和冰片糖倒入锅里，煮成红糖水。放凉待用。(即是红色一层)椰汁千层糕的做法步骤2
把800克的椰浆全部倒出来，加入鹰唛炼乳搅拌均匀。(即是白色一层)椰汁千层糕的做法步骤3
把500克的马蹄粉分成250克一份，分别加入225克的纯净水调成浆。(由于原方提供是“适量”的凉开水，经过我初步实验，225克的纯净水比较适合。)椰汁千层糕的做法步骤4
搅拌好的马蹄粉，搅动的时候会感觉底部有厚厚的沉淀。椰汁千层糕的做法步骤5
把两份调好的马蹄粉浆，一份倒入红糖水中，一份倒入椰浆中搅拌均匀。这样两层颜色就全部调好了，准备开蒸咯～椰汁千层糕的做法步骤6
锅里加水烧开，准备蒸盘，蒸盘底部抹油。水开后先加红糖色马蹄浆（记住第一层和最上面一层都是放红糖色）一直保持大火，每层都要蒸三分钟，最后一层要蒸五六分钟。椰汁千层糕的做法步骤7
由于底部一层和最上面一层都要加红糖色，所以红糖色每层加一勺半即可，白色每层加两勺（家用大汤勺），具体还是要按自家的容器来定量。总之红色浆比白色浆要少。椰汁千层糕的做法步骤8
由于底部一层和最上面一层都要加红糖色，所以红糖色每层加一勺半即可，白色每层加两勺（家用大汤勺），具体还是要按自家的容器来定量。总之红色浆比白色浆要少。
如果你每层加的量比我的大，蒸的时间也需适当延长。椰汁千层糕的做法步骤9
用量均匀，蒸出来也会均匀。切记蒸盘要放平，不要倾斜。椰汁千层糕的做法步骤10
小贴士内容也很重要，请移步看看哦椰汁千层糕的做法步骤11
原料：洲星马蹄粉椰汁千层糕的做法步骤12
原料：金牌高达椰浆椰汁千层糕的做法步骤13
小贴士
1、底锅要添足水量，与蒸帘同平。尽量选择大一点的锅来蒸，以免半路需要添开水。
2、每一层马蹄浆加入前都要搅拌均匀才可以使用哦～以防马蹄粉沉淀。
3、如果你每层加的量比我的大，蒸的时间也需适当延长。
好了，关于椰汁千层糕的做法和椰汁糕千层糕的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！