今天给各位分享晚餐菜谱大全的知识，其中也会对晚餐吃什么菜谱大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
简单晚饭菜谱及做法大全
1、每周七天晚餐餐饮食谱必须保证多种花色品种，每顿晚餐需要2个素菜、1个荤菜、1个汤和1碗米饭；
2、每天摄入少量酒，一般在50毫升以下；
3、每天摄入的油一般不要超过25克，即在半两以内；
4、健康餐饮提倡喝茶，但茶不宜过浓，因为浓茶中含有大量咖啡因；
5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因为其中有丰富的维生素C和很好的营养成分；
6、餐饮中使用的调味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同时，餐饮中盐份也不宜太多。
7、每次晚餐之后不要马上饮水，应半小时之后在饮水对身体有好处。
不宜晚餐吃的食物
1、红薯、玉米、豌豆等产气食物在消化过程中会产生较多气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
2、辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物。日前，澳大利亚一项研究显示，吃辣后，在睡眠的第一周期，体温会上升，会导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。
3、猪肉等过于油腻的食物。因为油腻食物在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致失眠。
4、肉汤。晚饭时，用一锅热气腾腾的鸡汤、排骨汤犒劳自己未必是好事。肉类煲汤较油、热量高，最容易发胖，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。此时，不妨选择一些菌类汤。
5、咖啡、浓茶、可乐等令大脑兴奋的食物。尤其一些对咖啡因特别敏感的人，可能持续兴奋的时间更久。此外，咖啡因还有利尿作用，过多喝咖啡，容易让人排尿增多，这也会干扰睡眠。
6、酒。酒虽然可以让人很快入睡，但却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。
晚上吃的菜谱
我家一周晚餐不重样，新菜吃得香，剩肉加点料变抢手菜
这周一眨眼就过去了，每天把晚餐做个记录，也是督促自己把饭菜做得好一些，虽然是普通的饭菜，但看到家人吃得津津有味，我心里也很满足。这周炖了一锅五花肉，一顿吃不完也不能浪费，加点小料就成了抢手的下饭菜。不知道你家的剩菜是怎么处理的？
【4月1日】
五花肉炖春笋、辣酱炒茄条、肉丝炒韭薹、凉拌百合荷兰豆、菜芯炒年糕、菠菜粉丝汤。
用铁锅将五花肉炒糖色，春笋切块用盐水煮10分钟去涩味，与五花肉同炖，吸足了肉汤的笋块鲜香无比，超级下饭。既然已经有肉了，其它几个菜可以素一点，只是韭薹带点荤的才更入味，所以放了几刀肉丝同炒。春天干燥易咳嗽，百合有清肺润燥的效果，与荷兰豆和胡萝卜搭配，颜色上也清新。
【4月2日】
梅干菜炖五花肉、素炒油麦菜、素炒菜芯、肉丝炒洋葱、春笋豆腐干和咸蛋黄青团
昨天晚上的五花肉炖春笋，笋都吃光了，还剩下一些肉和汤，从江西带回来的梅干菜用水略微泡了泡，与五花肉拌匀，上锅蒸了蒸，超级下饭。儿子用它泡饭居然多吃了半碗。肉丝炒洋葱也好歹算是个荤菜，另外两个绿叶菜全部素炒，很清香。
青团一大早做了春笋的，下午又做了咸蛋黄的，实打实的有料。主食除了青团，就是炒的紫米饭和白米饭。没有单独做汤，把菜夹在碗里，倒点热水就权当是汤了。
【4月3日】
肉汤炖梅干菜、醋溜土豆丝、炝炒西兰花、大葱炒肉片、清炒油麦菜、虾丸菠菜汤、主食是艾草浆红豆花卷
前天炖的五花肉春笋块，现在只剩下肉汤儿了，继续放了点梅干菜，这顿全给报销了。荤菜就是大葱炒五花肉片，传统的做法和滋味，但是超级好吃，仿佛又回到了小时候，梅干菜的味道淡了，儿子不喜欢用它拌饭了，正好这肉片合他口味。大虾中放一点肥猪肉打成泥，做的大丸子鲜香无比，与菠菜搭配做了一锅汤，倍儿滋润。
【4月4日】
腊肠炒春笋尖、酱爆茄条、虾丸炒菠菜、土豆青椒片、鲫鱼汤、煎青团
前两天的春笋块炖了五花肉，上面嫩嫩的笋尖切片焯水后跟自制的腊肠炒了炒，果真很受欢迎。昨天的虾丸做得多，留了一部分炒菠菜，香嫩嫩的。茄子切条入锅中小火煸炒变软，再加上辣酱、大蒜同炒，虽然是素的也是很下饭。经典的土豆青椒片，土豆煸炒得有微焦边，再淋点酱油，香气扑鼻。鲫鱼汤熬得倍浓，简直是浓缩的精华了，我又加了点水重新煮了一下，这汤都让老公和儿子称赞。对哒，这鲫鱼就是那天食谱中提到的，10块钱买了24条，分成两顿煲的汤。
鱼汤浓白如牛奶，这2点掌握好，不管啥鱼都鲜美无腥味，喝到盆光
【4月5日】
西红柿炒鸡蛋、肉末炒酸姜酸豆角、青椒胡萝卜土豆片、肉丝香芹豆腐干、蟹味菇胡萝卜汤
今天是清明，但是青团已经在前几天提前吃完了，所以桌上没有出现。肉末炒酸姜酸豆角，这酸姜和豆角还是去年底去桂林玩的时候买回来的，分装后抽了真空放在冰箱冷藏室里，如果小半年了，还剩下一两顿的量。放了一大块酸姜，有点辛辣却又爱不释口。蟹味茹里放了几刀胡萝卜片，又好看又好吃，既当菜又当汤。
【4月6日】
酸辣芋头糕、白煮虾仁、金针菇青菜虾汤
今天的晚餐看上去很素而且品种少，但其实忙活了一下午。芋头糕是自己做的，没有蒸而是煎出来的。出锅就直接吃了好几块。老公说用来炒酸辣味的带点汤更好吃。成，听他的，连锅都端上来了。大虾剥壳去虾线煮熟，吃的就是这甜味。煮虾的汤里放了一把金针菇和青菜叶，捏一点儿盐就是素雅鲜汤。
【4月7日】
番茄金针菇肥牛、芋头糕大虾炒杂蔬、玉米面发糕
今天是假期最后一天，晚餐简约不简单，依然是连锅端上桌。午后晒着太阳去菜市场，采购了新鲜的蔬菜和肥牛片。25元一斤的肥牛很鲜嫩，与番茄金针菇煮一锅，又是菜又是汤，尤其这汤，不那么酸却有清甜之美。昨天煎了两锅芋头糕，还剩下1/4整块的，切成细长条，与中午吃剩下的孜然香辣虾同炒，再放上洋葱丝、胡萝卜丝、香芹段、青蒜苗，又是主食又是菜。那一盘可不是章鱼小丸子噢，是玉米面发糕，我换了这种形式的，连孩子都很喜欢吃。具体做法这一二天我会分享出来。
这一周恰好周一对着1号，周二对着2号，所以记起来也方便。又因为赶上清明放假，全家人在一起吃饭的时间又多了些。孩子放假没闲着，依旧去上辅导班，趁着阳光明媚，我和老公两人去市场采购，虽然都是普普通通的家常饭菜，也没做出和吃出新花样，但全家人在一起的感觉真的很好。老妈在旁边放着“黄金瞳”的小说，我们在一旁干活或者打电脑，其乐融融。不知道你家的晚餐都吃的啥？欢迎在评论区留言。
我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者。我的宗旨就是用简单的做法，呈现食材的本真美味。想吃快手营养家常饭菜和面包，记得来找我噢。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏，让更多人知道美食原来可以这样简单！
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晚餐吃什么好？晚餐是补充能量的时候，而且刚下班的时候非常的累就想弄一些简单的家常菜。那么有哪些简易的晚餐食谱呢？
所以再问，晚餐吃什么好，那么这些不错的菜谱，可以尝试一下！
腐竹粉丝蒸
需要准备好腐竹、粉丝、肉末各适量，还有这些配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。
然后需要把粉丝放水里浸泡至软，腐竹放温水浸泡至软，猪肉需要剁末，蒜切末、姜切小段。
而肉末里需要加入料酒、盐、白胡椒粉等进行搅拌均匀，将其腌制10分钟左右使其入味。而碗里需要先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹。
还需要在腐竹上面排上腌制好的肉末，肉末上还需洒满蒜末，再加上剁椒，并淋上一些生抽，而后冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可。
小贴士：
这个粉丝和腐竹都需要提前半小时用温水将其浸泡至软，然后所有的调味品，以自家喜好来定量即可，不过生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐。
还有就是，在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，因此，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
清蒸鲤鱼
需要准备好这些材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。
还有这些配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
你知道吗？这个鲤鱼可是最为受中国人民欢迎的，每家每户的餐桌上可是少不了鲤鱼的身影，而且，鲤鱼的烹饪方法比较多，一般是以红烧、干烧、糖醋、清蒸为主。
当然，很多人喜欢吃鱼的原因就是因为，吃鱼不会使我们发胖，而鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，有重要的生理作用。
下面就看看具体做法：我们需要将鱼进行剖斜刀，洗干净；而葱需要切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片进行切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂。
而番茄也需要用开水进行烫过，再将其去皮切斜块，再洗去籽；这个菜心也要用开水烫一下。
下面需要把炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。
然后再加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。
而后再将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
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好了，关于晚餐菜谱大全和晚餐吃什么菜谱大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！