很多朋友对于柠檬泡椒凤爪和柠檬泡椒凤爪的最正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
柠檬泡椒凤爪做法
主料：鸡爪1000g、西芹1棵、洋葱1个；
辅料：柠檬1个、泡野山椒250g、小红椒5个、盐50g、姜10片、冰糖30g、白醋5ml
1、柠檬洗净切片备用。
2、开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。
3、凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。
4、加入冰糖。加入白醋。加入泡野山椒。
5、鸡爪洗净斩成两半备用。
6、煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。
7、鸡爪沥起，用水冲凉。
8、鸡爪放入坛中，泡两天即可。
记住：鸡爪一定要用水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快冷却，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。
柠檬泡椒凤爪的做法
柠檬泡椒凤爪的最正宗做法步骤：
用料：鸡爪500g、生抽200g、米醋150g、蒜20g、迷迭香两根、小米辣20g、冰糖55g、桂皮3g、八角2个、香叶5片、柠檬一颗。
步骤：
1、鸡爪洗净，加八角桂皮香叶、盐，煮熟捞出，在凉白开里焯一下沥干。
2、准备这些食材。
3、所有配料和鸡爪搅拌一起，记得泡椒里面的泡椒水一并倒入。
4、冰箱冷藏一夜入味。
柠檬泡椒凤爪的最正宗做法
天气热，不太喜欢吃饭，做点什么好呢，不如来做点简单易学的柠檬泡椒鸡爪吧，独家秘方，酸辣爽口味道香，开胃解馋，好吃的停不下来的节奏哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来哟，超级下饭，尤其适合追剧哈，吃起来太爽了。
【柠檬泡椒凤爪】
食材用料：鸡爪2斤、花椒粒适量、八角两个、料酒适量、姜片适量
调味汁：凉白开水300ML、盐12克、白醋100克、小米椒青红各适量、蒜适量、姜沫适量、糖一点、香油适量、泡椒一袋
制作过程：
1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。
2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。
3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。
4、盖上盖子，继续将其烧开。
5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。
6、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。
7、开始制作调味部分：将凉白开水（即烧开后放凉的水）放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。
8、将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。
9、将上述切好的食材同盐水混合，同时倒入白醋、糖及香油，将其搅拌均匀。
10、如果不想让鸡爪颜色太白，也可以将盐去掉，直接白醋同味极鲜用量为1：1即可，最后倒入泡椒，泡椒用量根据你所能吃的辣程度灵活放即可，调味汁部分就做好了。
11、将前面冰水浸泡后的鸡爪捞出来，放入做好的调味汁中。
12、最后将柠檬片放入，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏三四个小时，彻底入味后食用更佳。
13、非常的美味哟，再来上杯扎啤或者来杯可乐，哈哈，爽哟。
14、装盘开始啃起来啦，哈哈。
[小贴士]：
1、调味汁的用量大家可以灵活操作。
2、鸡爪开始煮的时候盖好盖子，将其烧开，水开后，开盖倒料酒继续煮5分钟，这样口感更佳。
3、放入冰水可让口感吃起来更弹。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。