这篇文章给大家聊聊关于炖鸭子的做法，以及清炖鸭子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
炖鸭子的做法是什么
1.鸭子洗干净，切成小块。
2.把洗好了的鸭子放到热水里小煮一下，去掉血丝。
3.把焯了水的鸭子捞起来放进电高压锅里，加生姜片和少许花椒，然后慢炖。
4.切好豆腐和白萝卜和番茄，白萝卜切成薄片好入味，番茄是蔬菜当中很好的调味品。
5.等鸭子炖好了，放入砂锅里，加豆腐白萝卜番茄一起煮，此时才加盐。
6.等到菜煮熟了关火出锅。
清炖鸭子的家常做法
清炖鸭子的家常做法
清炖鸭子的家常做法，鸭子的腥味比较重，要是处理不好，会影响整锅汤的味道，而清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等，看看清炖鸭子的家常做法。
清炖鸭子的家常做法1用料
鸭半只
胡萝卜1根
线椒2根
生姜4片
大蒜2瓣
盐，生抽，蚝油适量
木耳10克
清炖鸭子的做法
木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。
鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。
炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。
水煮开后去除浮沫。
换炖锅，小火炖一个小时
一个小时后加入木耳，继续炖半小时。
水分不多时，加入胡萝卜煮。
加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。
美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。
清炖鸭子的家常做法2食材
鸭半只
姜2片
盐2勺
甘草4-5片
方法/步骤
把鸭肉剁成一小块一小块的。然后用一小勺盐拌匀在鸭肉里。放置一会(我大概腌制了一小时左右)。
然后把鸭肉放高压锅里，放水(我用的是纯净水)浸过鸭肉1/3处。
放入4-5片甘草，两片姜，我觉得甘草对汤的鲜美起到至关重要的`作用。
然后开火的煮，高压锅这时候不能把盖盖严实，等水开了以后，把上面的浮起来的泡泡沫沫用勺子弄出来。
把泡泡沫沫清理干净以后，这时就可以盖好高压锅盖子。开始炖了。电高压锅大概炖40分钟即可。
炖好后开盖，鲜香味扑鼻而来....这时在试一下盐味，如果觉得少，适当可以在添加一点。
清炖鸭子的家常做法3食材
鸭肉适量
笋条适量
盐少量
方法/步骤
鸭肉去血腥，锅内炒香葱姜，放入鸭肉和料酒炒1至2分钟。
铁锅中加入热水、鸭块、笋条等，中火炖一小时即可。
锅内放入猪油，加入姜片、鸭肉、清汤等。
旺火烧开，倒入砂锅内，小火炖一段时间，放入其他配料即可。
清炖鸭子的做法
清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等。
清炖鸭子的原料：鸭；
清炖鸭子的'配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
清炖鸭子的做法：
1、鸭肉切小块，泡水半小时；
2、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料；
3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟；
4、一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了。
温馨提示：
加山楂是为了让鸭肉更容易熟，而且去腥。这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉，吃起来有一种不一样的清香。
吃出健康：
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
美食禁忌：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。