大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下爆米花玉米粒的问题，以及和爆米花用的玉米是什么玉米的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
爆米花用的玉米是什么玉米
爆米花原料是指制作爆米花的原料，爆米花的主要原料就是玉米，现在我们在市面上买到的爆米花基本上都是玉米做的，不过这种玉米可不是我们平时吃的玉米，而是一种专门的爆米花玉米，被称为爆裂玉米，它的育种起源于美国，颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。
除了爆裂玉米这种主要的原料，在制作爆米花中还需要黄油或者奶油、糖等原料，如果想要做出多种口味的爆米花，还需要不同口味的粉剂，例如巧克力粉、草莓粉等，这些都可以买得到。
爆米花的做法
爆米花在很多地方都有得卖，一般商家都是购买专门的爆米花机器来制作爆米花的，不过家庭一般是不会购买这种机器的，其实也并不需要，因为我们用自己家的锅就可以做出爆米花，方法是：买来专门的爆裂玉米，保持玉米的干燥，与植物油均匀地混在一起，让每颗玉米都沾上油，然后把玉米粒倒入锅中，盖上盖子均匀加热，几分钟后就能听到玉米爆裂的声音，爆米花在锅中飞溅，这时候不要打开盖子，中间可以晃几次锅，让玉米粒均匀受热，待爆开的声音停止，即是爆好了，揭开盖子，加入白糖翻炒均匀即可。
虽然用炒锅也可以做出爆米花，但是在家自制最好的最接近街上卖的爆米花还是要通过微波炉来做，让我们来看看微波炉怎么做爆米花吧。
方法是切一小块黄油下来，放入锅中烧化，加入白糖搅拌，然后把玉米粒倒入在锅中，搅拌均匀，让玉米粒都能沾上黄油和糖，然后就可以把这些玉米粒放入微波炉专用锅中了，记住这个锅一定要有出气口，而且玉米粒只能占专用锅锅底的分量，最后就可以盖上锅盖，开微波炉高火叮4分钟，打开之后你就能发现爆米花占满整个锅了。
爆米花的玉米粒怎样做
锅里放三勺油，等油8分热的时候放干玉米粒（一手把的量）玉米粒过油，然后拿炒勺不断的搅拌玉米粒，这个时候奇迹的时刻就发生了，玉米粒变成了爆米花！为了避免爆米花到处乱飞最好在搅拌玉米粒的时候把锅盖盖上搅拌！等玉米粒都变成了爆米花玉米粒不在跳了，这个时候就把锅盖打开放糖1~2勺翻炒几下就好啦。
爆米花专用玉米和普通玉米的区别
制作爆米花的时候，选用玉米的不同对口感有何影响？做爆米花，要用小粒的圆形干玉米，平时熬粥的方形玉米不容易爆开，口感也不够香甜。爆米花可以说是最简单的追剧小零食了，5分钟就可以做一锅出来，比买的要便宜多了，电影院里一桶爆米花要十几块钱，关键自己做的没有任何添加剂，吃起来更健康，这不就是自己做美食的初衷吗？
今天就给大家分享一下爆米花的做法，需要准备的食材有：小粒圆玉米50克，黄油15克，细砂糖10克。如果有糖粉会更好一些。
第一步：砂锅里放入黄油，开小火加热到黄油融化，没有黄油的话，可以用玉米油或者是葵花籽油，不要用味道重的菜籽油和花生油，做爆米花的小锅可以用奶锅或者其他的锅。
第二步：放入玉米粒，用小铲子来回拨动玉米粒，让每一颗玉米粒都被黄油充分的炒到。记得全程小火，不然爆出来的玉米会有黑点。
第三步：当砂锅里的玉米粒开始有几颗已经爆开的时候，加上盖子，让玉米粒在锅里尽情地蹦跶，中途端起砂锅摇晃几下，让砂锅里的玉米粒均匀的受热爆开。
第四步：等到砂锅里玉米爆开声音变小，基本上就爆好了，一小把的玉米粒爆了一整锅出来。
第五步：把火关掉，趁热倒入细砂糖，端起砂锅摇晃一下，让爆米花均匀的沾上细砂糖。要是有糖粉会更好融化一些，如果想做焦糖爆米花，需要熬糖浆，相对麻烦一些。
爆米花如果不是马上吃的话，可以先放5分钟散掉热气，用保鲜袋或者罐子装起来，这样不会受潮。今天的这篇自制爆米花的做法，您学会了吗？您家喜欢什么口味的爆米花呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，今天的美食分享到这里，感谢您的阅读！
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