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周代八珍宴的特点
1、烹调在选料、加工、调味和火候上都自成章法,十分考究。例如炮豚一道菜先后采用烤、炸、炖等三种方法,而工序竟多达十余道。
2、周代八珍中反映中餐传统的源头,即上流社会对肉食的偏好。当时人凭动物的外貌选择食材,夜间鸣叫的牛,股里无毛的狗和睫毛相交的猪都被认为次等肉类,弃之不用。
3、周人烹饪不同的菜肴,要使用不同的调料;烹饪同一菜肴,还要根据季节变换更换调料。如烧鱼要配卵酱,鱼脍用荠酱,生肉用醢酱。
4、周代八珍包括:淳熬(肉酱油浇早稻米饭)、淳毋(肉酱油浇黄米饭)、炮豚(煨、烤、炸、炖乳猪)、捣珍(烧牛、羊、鹿里脊)、渍(酒糟牛羊肉或香酒牛肉)、熬(烘制的肉脯)、糁(三鲜烙饭)、肝膋(肠子上的脂肪,就是网油烤狗肝)。
扩展资料
汉唐以来,美味佳肴多半被叫做八珍。宋代八珍指八种珍贵的烹饪原料。到了清代,各系列的八珍主要指八种珍稀原料组合的宴席。满汉全席中的“四八珍”就是指四组八珍搭配的宴席,分为山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。追根溯源,这些都是从周代“八珍”演变而来的宫廷菜肴。
周代迁都洛邑后,菜肴品种和烹制方法空前繁多,宫廷饮食得到较快发展,“周代八珍”是这一时期宫廷菜肴的代表。周代推崇至极的礼乐文化与饮食文化的交融。周代迁都洛邑后,宫廷饮食得到快速发展。
御厨分工很细,宫廷厨房中,有庖人掌割、烹人掌烹、内饔(yōng)掌煎、外饔掌和等各司其职的膳夫。周代宫廷四医之一的“食医”专为周王调剂饮食,掌管王室人员的六食(六种饭食)、六饮(六种饮料)、六膳(六种肉食)、百馐(各种美味食品)、百酱(各种酱食)、八珍等的分量搭配
参考资料来源:百度百科-周八珍
参考资料来源:中国新闻网-周代八珍
终焉誓约无双猎宴怎么玩
在游戏《终焉誓约》中无双猎宴是玩家在后期才会开启的一个竞技玩法,对此,不了解的小伙伴,那就快来看看小编给大家准备的相关游戏内容吧!
无双猎宴玩法详解
1、服务器开启的第12天,所有战队等级达到58级以上的冒险者可参与无双猎宴。
2、无双猎宴为赛季结算制,每个赛季时长为7天。
3、赛季期间,冒险者可无限制地进行匹配挑战。
4、每个赛季都拥有特殊的赛季加成,冒险者达成特定条件就可获得赛季加成。
5、无双猎宴的战斗模式为3支队伍逐队按顺序进行战斗;率先获得2场战斗胜利的一方为获胜。
6、挑战时,冒险者使用实时战斗力进行对决,且判定实时战斗力较高的一方为先手攻击。
7、双方皆使用自动战斗模式,不可进行手动操作。
8、整场战斗最多持续180招技能,率先击败对手战队中全部英雄的为获胜方。若超出限制招数,则判定总输出伤害更高的一方获胜。
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