这篇文章给大家聊聊关于朝鲜辣白菜的制作方法，以及朝鲜族辣白菜腌制方法与配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
朝鲜辣白菜的制作方法 自己怎么制作朝鲜辣白菜
1、原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克
2、白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。
3、白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。
4、把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用。
东北朝鲜辣白菜的腌制方法
需要提前准备好的材料包括：白菜3棵、苹果1/2个、梨子1/2个、葱100克、蒜150克、姜100克、辣椒面50克、胡萝卜1根、盐100克、纯净水适量。
1、第一步把白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分。
2、每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，把腌制好的白菜用力挤干水分。
3、把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。
4、把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。
5、加水后，搅拌成糊状。
6、把腌好的白菜均匀的抹上佐料。
7、抹好的白菜，装入保鲜盒里密封，盖子上加一层保鲜膜。
8、放置3天后即可放入冰箱储藏，这样就做好了。
朝鲜族辣白菜腌制方法与配料
1.先把所需材料备好.香葱切段、白萝卜切丝、丰水梨去皮去核、生姜去皮。把鱼露、丰水梨、白圆葱、生姜、大蒜放入料理机打成糊状待用。
2.把糯米粉倒入锅中、放入适量纯净水不停搅拌，直到慢慢变得粘稠为止.
3.待糯米糊凉透后，把料理机打好的果蔬混合糊倒入糯米糊里面搅匀、然后依次放入香葱段、辣椒面、虾酱、白萝卜丝.
4.搅拌均匀后待用.
5.特别强调一下，虾酱一定要用这种的
6.准备五颗白菜。
7.把白菜分成四瓣切开.每次都撒上盐.
8.然后在把盐倒入水里面，充分融化.
9.待盐完全溶化后，将白菜放入盐水里面泡上一夜.
10.每隔三个小时翻一下白菜.
11.用清水将泡好的白菜洗干净控干水分待用.
12.将白菜放入事先做好的酱盆里，把白菜每层都均匀的涂好酱.
13.然后拎起白菜用手攥干.
14.将做好的辣白菜整齐的码好放入保鲜盒里面，就可以食用了。
扩展资料：
需细嚼慢咽
辣白菜是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。
食用方法繁多
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。
营养价值
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。