很多朋友对于青草气味其实是植物在和为什么夏天能闻到青草的香味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
割草时闻到青草气味是什么原因,是怎么来的
回答割青草的时候，往往能够闻到一股气味，这种气味其实是一种“绿叶挥发物”，在平常的时候，青草只会产生少量这种物质，但是当青草本体受到损害的时候，青草就会进行自我防御，产生大量的“绿叶挥发物”。这种气味来自于青草的草叶中的脂肪被催化分解后的小分子。
一、割草时闻到青草气味是什么原因
这种气味是一种“绿叶挥发物”，在平常的时候，青草不会产生太多这种物质，所以我们平常的时候很难闻到这种气味;但是当青草受到伤害时，这种物质的产量就会增加，此时就能够闻到青草气味。这种气味拥有着在植物间传递信息，对抗病原体，以及防止动物啃食的作用。
二、青草气味是怎么来的
在割草时能闻到青草气味，这是因为当青草受到伤害时，青草中的酶会催化分解草叶中的脂肪，产生亚麻酸和亚油酸，紧接着这些脂肪酸会被其他的酶进一步氧化和分解，产生一系列碳链较短的小分子(包括含6个碳原子的醛、醇和酯)，这些小分子就是青草气味的来源。
三、青草气味对人有危害吗
绿叶挥发物对人的身体没有危害，据研究表明，这种气味不仅可以缓解人的压力，给人带来快感和轻松感，还可以预防衰老引起的智力减退。这种化学物质一般直接作用于大脑，尤其是与情绪和记忆有关的区域。
为什么夏天能闻到青草的香味
小时候的夏季生活与青草绕不开、扯不断。每逢夏天到来，或拔草喂猪，或牵羊放牧。那又嫩又绿的青草，细细地闻起来，少了城市的喧嚣与浮躁，多了几分自然的清新与甜香，那种感觉对于现在来说，可遇而不可求。
夏季是个多雨的季节，雨后的泥土味道，夹杂着青草香的大自然气息，夏季雨后打开窗或走出家门嗅一嗅泥土、青草的气息，会感觉更放松、更踏实！这种味道能让自己与自然更亲近，更有“存在感”！
在北方，可以体会“春、夏、秋、冬”四季，四季轮回之美，寒来暑往，四季更替。每个季节都拥有它独特的气息，季节的更替更会给人留下许多挥之不去的记忆。
夏天是最让人喜欢的季节，不仅有各式甜蜜的水果们躺在摊位上等待，还有各种充满幸福感的滋味。多出去走走吧！随意走在大街小巷，自在感受香甜美好，夏天的味道，就这样迎面而来！
青草的“青草味”是如何产生的
小区的草坪如果刚刚被割草机修剪过，经常会闻到一股清新的气味，用手揉碎几片草叶，也会闻到这种“青草味”，那么，青草的“青草味”是怎么产生的呢？
平时，植物的叶子也会产生少量挥发性物质，但当受到损伤的时候，挥发性物质的产生量会增加很多。损伤（比如说被割草机切割）会促使草叶中的酶催化分解脂肪，这个过程首先产生亚麻酸和亚油酸，接下来这些脂肪酸被其他酶进一步氧化和分解，产生一系列碳链更短的小分子（包括含6个碳原子的醛、醇和酯类），而这些小分子物质就是“青草气味”的来源。这些物质常被统称为“绿叶挥发物”（Greenleafvolatiles）。
在这里面，对草坪气味贡献最大的一种分子是顺-3-己烯醛（如下图）。它的嗅觉阈值非常低，只有0.25ppb（ppb=partsperbillion，十亿分率），也就是说空气中真的只要稍微有一点点就能够闻到。这种化合物不太稳定，很容易重排成反式-2-己烯醛（一般也被叫做叶醛）。
在损伤中产生的这些挥发性物质其实是植物对抗病原体和动物啃食的武器。它们可以发挥多种功能，例如在邻近的植物之间传递化学信号，吸引捕食者把吃植物的昆虫吃掉，或者产生一些抗菌作用等等。
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