大家好，今天小编来为大家解答黑龙江酸汤子中毒这个问题，黑龙江发生一起食用自制酸汤子食物中毒事件,具体咋回事很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黑龙江发生一起食用自制酸汤子食物中毒事件,具体咋回事
事情的经过大概是这样的，事件发生在黑龙江市鸡西市的某一乡镇，王某及其家属在家中聚餐，本来高高兴兴的聚在一起吃顿饭的，没想到这简单的一顿饭引发了食物中毒，九个人中有七个人救治无效而不幸死亡。据了解，大家都食用了自己制作的酸汤子，这种酸汤子是用玉米水来作为发酵材料，而做成的一种粗面条。
为什么很常见的一道酸汤子，会造成食物中毒了，并且7个人因为吃了酸汤子还不幸死亡呢？那是因为制作酸汤子的原料放在了冰箱有一年之久，产生了细菌和霉变。而王某及其家人又不知道原料会霉变，也不知道原料在冰箱里存放的时间太久，而不能食用的道理。估计王某也没想到吃了酸汤子会让自己中毒，还因此丢了命。王某会拿存放了一年之久的原料来制作酸汤子，估计是本着不浪费的原则，趁着家里聚会制作地道的酸汤子来招待客人，只是没想到会食物中毒。后来经过有关部门的检查，判定是黄曲霉中毒。
大家可能不知道什么是黄曲霉，那么，在这里我给大家介绍一下。黄曲霉是一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。人类健康受黄曲霉毒素的危害主要是由于人们食用被黄曲霉毒素污染的食物，对于这一污染的预防是非常困难的，其原因是由于真菌在食物或食品原料中的存在是很普遍的。
所以，食材还是用新鲜的好，不要因为觉得丢掉可惜就不舍得丢，几块钱的东西能跟性命比的，如果因为吃了霉变的食物而丢失了性命，那才是真的可惜。虽然，勤俭节约是美德，但是有些东西还是不要存放的太久，大家最好定期清理冰箱，把存放太久的食材丢掉，切不可拿自己的生命开玩笑。
黑龙江的 “酸汤子”中毒事件,造成了多大的人员伤亡
最近黑龙江的这起“酸汤子”中毒新闻让网友们非常的关注。这家的家庭成员在聚会的时候，食用了“酸汤子”引起食物中毒，并且造成了9人食用现已去世8人的事件，还有一位长辈现在还在医院抢救中。当地警方经过检验后，已经排除了投毒的可能性。
根据对这家的其他家庭成员的采访中得知，当天一共是12个人聚餐。家里的长辈都食用了“酸汤子”，而年轻人因为不喜欢“酸汤子”的味道，所以没有吃。而在吃下“酸汤子”后，年纪大的长辈们先后出现了身体不舒服的情况，送往医院后其中7人去世，其中一人在抢救几天后去世，现在还有一位在医院进行抢救。
“酸汤子”是一种用玉米磨碎后发酵做出来的面条，在当地称之为“酸汤子”。而这户人家的“酸汤子”面条是他们家里自己做的，并且已经在冰箱里面冷冻了一年的时间。之前大家都认为是因为“酸汤子”在冰箱里面冷冻的时间太久，并且“酸汤子”还被检测出了黄曲霉素，是由于这两个原因才造成他们食物中毒的。但是经过当地的疾控中心采样检测后发现，会造成他们食物中毒的是因为“酸汤子”里面含有高浓度的米酵菌酸。并且在他们的胃里面也有米酵菌酸的存在。而“酸汤子”在发酵的过程中，很容易就因为被酵米面黄杆菌污染，从而导致米酵菌酸的产生。而米酵菌酸在121度的高温下都无法破坏的，不管是用什么方法煮，都无法去除它的毒性。吃了就会引起中毒。
这起事件的受害人全部是年纪比较大的人，因为他们对于这个食物能够接受，而且他们觉得自己做的不会出什么问题，在冰箱里面也是在冷冻里面，不会有什么问题的，所以才放心的吃了“酸汤子”。但是谁也没有想到，只是一份自己制作的传统食物，会让自己的家庭受到这种伤害。
黑龙江酸汤子中毒9人全部死亡,这是什么毒为何如此严重
黑龙江酸汤子中毒，最后一位幸存者也因为抢救无效而离开这个世界了。酸汤子是有玉米发酵制作而成，但是如果放的时间过长，那么就容易产生病菌，像黑龙江这个酸汤子，他们在冰箱当中存放了一年导致了椰毒假单胞菌污染，所以产生了高浓度米酵菌酸，这种病毒高温和超低温都无法将其破坏，一旦人体摄入，那么就容易导致食物中毒。
更通俗的讲，这种病毒在我们常规的饮食范围内使用的油炸也为，高温烧烤也好，都不能够灭杀，甚至破坏它的毒素，哪怕是水煮，在这种情况下依然不能够破坏它的毒素，一旦人体摄入那么是极其危险的。黑龙江卫健委知道没有特效药进行治疗，所以发布了一个提醒，不食用酵米面、酸汤子等发酵米面制品，预防食物中毒。
这个毒素之所以如此严重，主要是因为到目前为止还没有特效药能够治疗。现在科学发展以及对于病毒研究非常的先进，但是对于有些毒素，有些毒菌依然没有有效的方法能够灭杀这种毒素，或者说在人体内产生相应的抗体，所以在没有特效药的治疗情况之下，只能够针对某种症状治疗，但对症治疗不能够灭杀这种毒素依然会在体内对人体造成伤害，也就是所谓的治标不治本，最后还是无可奈何。
在生活当中还有很多事情需要注意，比如说预防蘑菇中毒，预防扁豆中毒，预防诺如病毒中毒等等。因为这些如果不小心不注意，那么都有可能疏忽大意而导致中毒，像这个我们日常生活当中所食用的豆角，在没有充分煮熟的情况下，豆角还是有一定的毒素的，只有充分煮熟煮透，那么才能够破坏其毒素。
关于黑龙江酸汤子中毒，黑龙江发生一起食用自制酸汤子食物中毒事件,具体咋回事的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。