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为什么有些鸡蛋是绿壳
因为绿色的鸡蛋叫绿鸡蛋，也可称之为土鸡蛋。绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋。
遗传品种与年龄 蛋壳颜色深浅与品种和遗传有关，色泽一般比较固定，鸡个体不同蛋壳色素的分泌也不一致，蛋壳颜色也有一 定差异，具有较高的遗传力。
绿皮鸡蛋多是乌鸡或特种鸡下的鸡蛋，鸡蛋壳是绿色的，个头较小。其中鸡蛋黄的比例也比普通鸡蛋的大，蛋清较粘稠。绿皮鸡蛋的颜色主要决定于母鸡的品种，受基因影响较大。
绿壳鸡蛋具有个小，蛋黄大，低胆固醇、高硒等多不饱和脂肪酸等内在生化特征。据中国农科院、江西农业大学、江西畜牧局分别测定，该鸡蛋的脂肪含量是普通鸡蛋的四分之一，含有人体所需的17种氨基酸及赖氨酸。
绿壳鸡蛋，有些地方也叫绿皮鸡蛋，它其实应该叫乌鸡蛋。它是由湖北华绿黑鸡或三峡黑鸡，所产下的鸡蛋，因为蛋壳中的胆绿素和其锌螯合物含量较高，所以外壳呈现淡绿色，看起来比较特别。
绿色的鸡蛋可以吃吗
1、鸡蛋壳是绿色的能吃。蛋壳的颜色与其包裹着的蛋白和蛋黄的形成没有什么关联，而我们所需求的营养，基本都是来自于蛋白和蛋黄。所以，挑选鸡蛋还是不要太看重蛋壳的颜色，仅凭颜色也很难判断哪种鸡蛋更有营养。
2、绿色的鸡蛋，如果没有明显的腐败变质，是可以吃的，没有问题，不会对身体健康有影响，因为有的鸡蛋就是绿色的品种，和其他的鸡蛋营养是一样的，所以不要担心纠结。
3、不能。鸡蛋变绿说明已经变质，一般蛋清清澈，变绿是因为吉普斯安菌大量繁殖造成的，其产生的毒素是绿色，有毒，不能食用。鸡蛋发绿不能吃。
4、绿色的鸡蛋可以吃吗2 绿色的鸡蛋能吃吗 绿色的鸡蛋能吃，绿壳乌鸡蛋被评为质量放心食品。绿色，营养，健康的绿壳乌鸡蛋礼品盒乌是您馈赠亲友的最佳礼品。
5、绿色蛋清的鸡蛋不能吃，是变质了，正常的鸡蛋，蛋清透明，蛋黄是黄色的。
我外婆养的鸡生的蛋是绿色的,这是怎么回事啊?
因为绿色的鸡蛋叫绿鸡蛋，也可称之为土鸡蛋。绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋。
是放养的吧，吃了（圈养时喂了也一样）绿色植物（花青素）会有这种情况，如果不是饲料添加物引起的，对身体没有影响，你自家养的是原生态的很好，安全、放心。
关于鸡蛋蛋白的颜色变绿有两种可能：最常规的是因蛋保存不当、受到外界刺激，导致蛋变质，这种蛋根本就无法食用了。还有一种可能该蛋是受精卵蛋，受精卵蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。
其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。
那么，为什么有些鸡蛋是绿色的呢？其实，这是因为这些鸡蛋来自于一种名为“阿拉斯加鸡”的品种。这种鸡在美国阿拉斯加地区生活，由于环境的影响，它们的鸡蛋表面会产生一层绿色的色素，使得鸡蛋看起来呈现绿色。
鸡蛋壳是绿色的能吃。蛋壳的颜色与其包裹着的蛋白和蛋黄的形成没有什么关联，而我们所需求的营养，基本都是来自于蛋白和蛋黄。所以，挑选鸡蛋还是不要太看重蛋壳的颜色，仅凭颜色也很难判断哪种鸡蛋更有营养。
绿色的蛋是什么蛋
1、你好。疑似一种鸟蛋。现在人们对鸡蛋的概念也在改变，原来只有红壳蛋，白壳蛋，现在有绿壳蛋，这是一种环保鸡蛋，颠覆了传统的鸡蛋是红白色蛋壳的概念，目前只做团购销售，市面上还买不到哦。
2、绿壳鸡蛋是什么鸡生的 绿壳蛋是由绿壳蛋鸡生产的。该鸡蛋的外部颜色为绿色。它是中国独特的家禽种类，被农业部列为“国家特殊资源保护项目”。绿壳层很小，看起来很结实。这种蛋因其高产蛋率而非常受欢迎。
3、绿色蛋壳是画眉鸟蛋。每年产卵2巢，每巢3-5枚卵。卵通常为椭圆形，呈宝石蓝绿色或玉蓝色。画眉属雀形目，鹟科，画眉亚科。广泛见于甘肃东部、陕西南部、湖北、安徽、江苏以及四川、云南以东的华南大陆和台湾、海南岛。
4、绿壳蛋，绿壳蛋鸡，又名湖北鲁花乌鸡、三峡乌鸡，原养殖场位于湖北宜昌，还有一个很不规范的名字叫绿壳蛋。绿壳鸡蛋保质期长，保存方法是室内避光通风，或者冷藏保鲜。
5、八哥蛋是蓝绿色，且富有光泽，八哥生殖期为4-8月，性喜结群，常立水牛背上，或集结于大树上，夜宿于竹林、大树或芦苇丛。画眉蛋通常为椭圆形，呈宝石蓝绿色或玉蓝色。
6、绿壳蛋源产地：五黑鸡，又名“五黑一绿鸡”起源于江西省东部，赣闽交界处，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。
绿壳蛋的营养
绿壳蛋相比普通土鸡蛋更有营养价值是因为绿壳鸡蛋能有效改善妊娠期厌食、消化不良、恶心呕吐等症状。绿壳鸡蛋不仅具有壳的特殊性，而且比普通鸡蛋具有更高的营养成分和功效。
分析检测表明：绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全国著名营养学家于若木誉之为“东乡神蛋 华夏明珠”。正所谓“每天一枚绿壳蛋，强身美容除病患”。
绿壳鸡蛋的胆固醇含量是普通鸡蛋的四分之一，对于三高患者来说，绿壳鸡蛋是他们不二的选择，不仅补充了人体所需的营养，而且胆固醇含量极低不会加剧身体负担。
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