大家好,今天小编来为大家解答河虾怎么做好吃这个问题,新鲜河虾怎么做好吃法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
新鲜河虾怎么做好吃法
不管是河虾还是海虾都具有很高的营养价值,不仅味道非常的好,而且还可以给大脑提供大量的营养,受到了大量人群的喜爱,但是有一些人对河虾的做法不够了解,如果制作方法过于繁琐的话,就会影响到制作的心情,从而就会影响到自己的食欲,那么河虾怎么做好吃又简单呢?让我们一起来看看吧。
第一,河虾怎么做好吃又简单呢?红烧虾。把虾洗干净,可以多洗几次,以防洗的不干净。然后把虾当中用刀割开,这样虾更加入味。把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味,辣椒增加美味。倒入油,放入蒜和辣椒、盐,热爆一下。倒入虾,虾一遇到油,就变色。等虾变色后,加料酒、酱油。放入葱,小炒一下,起锅。
第二,闷烧河虾。河虾剪去虾须洗净(如果虾线太黑,还要开背剔除虾肠);葱姜蒜切好备用;锅中放油烧热,下姜蒜爆香,倒入河虾,放两勺料酒翻炒。放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋,翻炒均匀;撒入葱花,盖锅盖,改中火,焖烧两分钟;等汤汁稍微收干些(不要完全收干),即可装盘出锅。
第三,酒糟醉河虾。将河虾洗净沥干,在绍酒中浸10分钟捞出备用。锅中入少许水,加入盐、味精、花椒和糖烧开,待冷却后加入酒糟卤。将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2~3小时即可食用。食神美味经。虾在秋冬最鲜美,常吃活力多多哟!不过胆固醇高的朋友最好不要吃虾头、虾卵。虾肉中易使人体合成胆固醇的饱和脂肪很少,是很理想的健康食品。不喜生食的朋友可以将虾加卤汁入锅烹熟,加适量香葱烧出香味。
虾怎么做好吃又简单呢?油炸酥脆河虾。河虾择洗干净,撒少许精盐,加适量料酒,拌匀腌10分钟左右。锅里多倒入些油,油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄,捞出稍凉。锅里油再次烧热,倒入炸好的河虾复炸后捞出,洒上黑胡椒末即成。小诀窍炸过后再次用热油复炸,河虾表皮才可以更酥脆。
河虾怎么做比较好吃_河虾怎么做
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳的作用。下面是我为大家整理的关于河虾怎么做比较好吃_河虾怎么做,希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
目录
河虾介绍
河虾好吃的做法
河虾营养分析
河虾介绍
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(学名叫日本沼虾(Macrobranchiumnipponense)),是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
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河虾好吃的做法
一、盐水河虾的做法
材料
河虾250克,葱花少许,生姜片5片。
做法
1.河虾洗净备用.
2.锅内放清水100ml,加入适量的黄酒、生姜片,倒入洗净的河虾,滴一点点的食用油,盖锅盖。
3.锅开大火烧煮,烧开后加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可出锅食用。
二、小炒河虾的做法
菜谱简介鲜、香、焦、辣。
材料
主料:河虾500克,
辅料:红尖椒100克,青蒜150克,
调料:姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克
做法
1.河虾剪去须;
2.红尖椒切圈;
3.大蒜叶切片;
4.姜切米状;
5.河虾下油锅炸焦备用;
6.锅内放油、姜米炒香;
7.下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;
8.淋上红油放蒜叶片起锅。
三、韭菜炒河虾的做法
材料
河虾300克,韭菜100克,姜丝5克,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量
做法
1.虾洗净控干备用,韭菜切成3厘米左右长,姜切丝。
2.温油下姜丝先煸出香味,加大火力下河虾翻炒,直到所有虾变成通红。
3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀,最后放入胡椒粉即可。
小诀窍
河虾个头小,炒河虾动作要快,不然虾会熟过头,虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色,近乎透明。有些发红就表示时间放长了。
四、茶香小河虾的做法
材料
河虾,葱姜,茶叶,盐,鸡精,料酒
做法
1.河虾洗净沥水。
2.锅烧热放油,爆香姜片,放入茶叶翻炒。
3.后倒入河虾,加料酒,炒熟后加盐鸡精调味。
4.最后撒葱花出锅。
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河虾营养分析
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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河虾就炒辣椒,再配点生姜和蒜片增香即可,简单的搭配,简单的炒法就非常鲜香味美,不论是下酒还是配饭都非常过瘾。下面就来看看这河虾要怎么炒吧。
河虾怎么做好吃:1、把食材准备好,河虾去须、钳、爪和尾部后清洗干净,蒜切片、生姜切丝、辣椒切碎。
2、把锅烧至5成热把辣椒倒进锅内,加少量的盐,把辣椒炒一下,炒过的辣椒味道更好。
3、锅内不加油,把河虾倒进去把水分煸干,一直要煸到有虾的香味出来,煸香了就不会有腥味。
4、把虾推到一边,加适量的油进去,把姜丝和蒜片倒进去炒出香味,然后和河虾一起翻炒。
5、稍微加多一点料酒进去稍微焖煮一下,起到去腥增香的作用。
6、把炒好的辣椒倒进去一起翻炒,加适量的盐、生抽和蚝油增味,翻炒均匀。
7、起锅前加少量的水,让这道菜没那么干更入味,然后加点鸡精就可以起锅装盘了。
很香很入味的一道菜,不需要太复杂的操作,河虾就这样做是最好吃了。
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