大家好，关于鸡爪怎么卤才好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡爪怎样卤才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
鸡爪怎样卤才好吃
【1】卤鸡爪好吃的做法
鸡爪500克、冰糖 适量、姜 半块、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1块、
生抽 适量、老抽 适量、茴香籽 1小撮、丁香 适量、陈皮 适量、香叶1片、
砂仁少许、甘草少许、罗汉果 1个。
做法步骤
鸡爪洗净后剪去趾甲；
各种香料洗净后装入茶包；罗汉果敲碎；
鸡爪加入冷水中煮开；
加入适量花雕酒煮至酒气消散，捞出洗净；
锅内加入香料包：
八角2个、花椒、香叶1片、丁香、小茴香籽、老蔻、甘草、
陈皮、桂皮半块、砂仁、白蔻、山萘、罗汉果、生姜；
加入适量冰糖、适量生抽、适量老抽、适量水；
大火煮开，继续煮5分钟（不要加盖）
加入鸡爪大火煮开，转小火煮软（约30分钟）即可出锅享用。
小贴士
香料不需要放那么多，家里有几样就加几样；八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮有这几样基本的就可，味道也不错；
每种香料勿使用过多，特别是丁香和甘草，一点即可，否则煮出来的味道更像中药汤；罗汉果有很浓重的甜味，若是放整个，冰糖只要一点即可；
先将卤汁不加盖煮开，继续再煮一会儿，可以帮助减少“药”味；
使用过的卤汁不要丢弃，卤煮过的汤汁再次煮开，过滤干净后密封冷藏保存，下次可再添些调料继续使用，卤汁是越陈越香。
【2】卤鸡爪好吃的做法
食材用料
鸡爪500克、大蒜6瓣、生姜2块、辣椒2个、料酒5勺、
红烧汁3勺、冰糖1块、盐少许、米醋2勺。
做法步骤
（1） 鸡爪剪去指甲洗净备用；
（2） 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水；
（3） 过冷水二次清洗；
（4） 配料：带皮大蒜、姜块、辣椒；
（5） 锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香；
（6） 下鸡爪过油表层微微起皱；
（7） 下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味；
（8） 下料酒去腥入味；
（9） 加入适量清水下一块冰糖；大火煮沸转小火焖煮；
（10） 慢慢收汁后加入米醋提味；
（11） 出锅，装盘上桌享用。
小贴士
盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸。
鸡爪怎么卤制才好吃呢
鸡爪是很多人都喜欢的一种零食小吃，泡椒鸡爪、香卤鸡爪、红烧鸡爪等等，都是鸡爪的经典做法，大家完全可以按照个人的喜好来选择鸡爪的做法，可能多数人会选择买着吃鸡爪，但其实随着食品问题的不断出现，我们还是亲手做，家人吃着才会更加的放心，这次要分享给大家的是香卤鸡爪的做法，有特色的卤味相信家人都会喜欢，学会卤鸡爪的做法，以后家人想吃了，随手就能做，简单又方便，下面我便将做法详细分享给大家，希望你的家人能够喜欢。
卤鸡爪的做法：
备用食材：鸡爪2000克，老抽90克，生抽90克，生姜1块，大料1个，桂皮1块，花椒5克，茴香3克，香叶4片，大葱1根；
制作过程：第一步，首先将买回来的鸡爪子，放在清水中浸泡一会，然后清洗干净后，拿起一个鸡爪，用指甲剪将鸡爪的指甲给剪掉，按照这个做法，依次做好所有的；
第二步，然后将所有需要的香料都给准备到位，一个干净的小碗中，放入老抽和生抽，搅拌均匀，煮锅擦洗干净后，将处理好的鸡爪子，放入在煮锅中，加上没过鸡爪的水；
第三步，接着将姜片、葱段、大料、桂皮、花椒、茴香和香叶等等香料，一同放入在锅中，淋入之前调好的料汁，再按照个人的口味适当添加食盐，因为酱油本身有盐分，所以需要酌情添加盐；
第四步，放好所有的调味料之后，即可开始煮，大火将锅煮开后，可以看到上面有一层浮沫，用勺子将浮沫撇干净，即可转至小火，继续慢慢炖煮；
第五步，差不多20分钟后，用筷子夹起移至夹爪，可以轻松扎透，即为煮熟了，关火，不要急着捞出来，让其在汤汁中浸泡2个小时，即可捞出享用，口感非常好。
烹饪小技巧：1、鸡爪作为鸡身上经常被食用的一个部分，不仅是口感好，它的价值也是很丰富的，适当的食用鸡爪，对于女性来说有着非常好的作用，鸡爪富含胶原蛋白，对于美容有着一定的帮助，是一种美容食品，卤鸡爪是鸡爪的众多做法中，非常经典的一种，深得大众的喜欢，不过小编还要提醒大家，鸡爪虽然好吃，但也要少吃。
2、小编有话说，卤鸡爪有技巧，将鸡爪下锅煮的时候，一定要注意用小火煮，这样鸡爪的完整度会比较高，否则会将鸡爪的肉给炖化，就只剩下骨头了；另外煮熟的鸡爪不要急着捞出来，多浸泡一会，香味更加的浓郁，也会更加的好吃。亲手卤鸡爪，干净卫生，吃着也健康，按照食谱中的方法认真去做，鸡爪香浓入味还劲道，比外面卖的香多了，开胃过瘾的卤鸡爪，大家不要错过。
鸡爪怎么卤制才好吃
卤鸡爪怎样做？
大家好，很高兴回答这个问题，我是一个爱做家常菜和面食的美食达人。因为孩子比较爱吃卤鸡爪，我家也三六九会卤鸡爪给孩子解馋。虽说不能和专业大厨相比，但是味道也是杠杠滴！每次只要我做卤鸡爪，全家人都抢着吃。
卤鸡爪话归正传，还是来说说卤鸡爪的做法吧！其实卤鸡爪做法并不是太难，好不好吃主要看配料，鸡爪和配料往锅里一放，不用看着，只要按上一键，没多会儿就能卤出来一锅香喷喷的鸡爪了。
接下来我就给题主分享一下我做卤鸡爪的详细做法，喜欢就来试试吧！
食材准备：鸡爪500克、生抽2勺、生姜少许、八角3个、香叶2片、当归1个、老抽半茶匙、盐1小茶匙、陈皮2个、葱3棵
制作方法：
1、先准备好所有食材，然后将鸡爪洗干净再将爪尖挨个剪去。
2、准备好一口火锅或电饭煲，将鸡爪放入锅内，然后再放入凉水，凉水要没过鸡爪。
3、加入生抽、老抽、八角、香叶、盐、鸡精等调味料食材。
4、盖上锅盖，选择中火火锅键或蒸煮文火键都可以，开温火虽然会慢一点，但是鸡爪熟得更慢一点。也可以先火锅中火，再换小火键慢炖。
5、不到40分钟，这道卤鸡爪就做出来了，鸡爪的香味飘满满屋，掀开锅盖，好香啊！快来试一试吧！
小贴士：
鸡爪也可以先用开水焯烫过，再下锅卤。有的南方人卤鸡爪时候还会喜欢放上几块冰糖来提鲜。
鸡爪这样做是不是特别简单省事？快来试一试，学会了想什么时候做就啥时候做，真是好方便呢！喜欢我的解答，欢迎大家关注+分享+收藏，将给您分享更多的美食做法。
好了，关于鸡爪怎么卤才好吃和鸡爪怎样卤才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！