老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于胡辣汤配方和正宗胡辣汤制作方法及配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享胡辣汤配方以及正宗胡辣汤制作方法及配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
胡辣汤配料
胡辣汤配料有胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等。
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
驻马店胡辣汤
驻马店胡辣汤历史悠久，营养丰富，在全国具有一定知名度，最早在汝宁府（含驻马店市汝南县）。据史书记载已有1000多年的历史。胡辣汤作为一种民间风味小吃，风味独特，味道鲜美，回味悠长。主要原料有：牛肉丁（羊肉、鸡肉）、面筋丁、黄花菜、豆腐干丁、海带丝、木耳丝、粉条、花生米。驻马店的胡辣汤色、香、味俱佳，是具有地方特色的天中名小吃。
在2002年中央电视台春节文艺晚会上，当“驻马店的胡辣汤”从著名军旅歌唱家王宏伟的口中唱出时，驻马店人颇为振奋和自豪，由此，“驻马店的胡辣汤”成为一张名片，传遍大江南北。
正宗胡辣汤制作方法及配料
用料：豆腐丝；花生；黄豆；海带；葱；姜；猪油；油；盐；胡椒粉；淀粉
胡辣汤的做法
1、花生和黄豆提前浸泡一晚
2、锅子放水
3、放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂
4、豆腐皮切细丝
5、海带切细丝
6、锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入
7、焯水捞出，控干水分
8、将其放入锅内，煮10分钟左右，另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀
9、大葱切碎，姜切末
10、锅子烧热，倒入少许油，加入猪油
11、放入葱姜末，煸炒出香味
12、将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀
13、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀
14、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可
15、完成
胡辣汤的配方
胡辣汤的正宗做法1
食材用料：
海带50克，白玉菇50克，干香菇四个，葱一根，猪油适量，淀粉两勺，胡椒粉适量，油辣子半勺，麻辣鲜适量，红薯粉20克，五香粉适量，生抽半勺，鸡精适量，盐少量
步骤：
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的胡辣汤配方和正宗胡辣汤制作方法及配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！