这篇文章给大家聊聊关于茶叶蛋的煮法，以及煮茶叶蛋的方法、步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
茶叶蛋怎么煮法
煮茶叶蛋好吃的方法：
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝；水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶；水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，有些地方会加入卤料，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
茶叶蛋用红茶
茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶，首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。
而且红茶的价格较低，制作成本也不会很高，选用红茶切记不需要太好的红茶，普通的就行，这样的鸡蛋茶味更浓，还不带有苦涩味。同时也可选用超市的红茶包，总之平价的红茶即可。
切记不能用白茶，花茶，黑茶煮蛋，它们的成本很高，煮蛋十分浪费，不如饮用品尝它们的滋味来的实在，其次它们本身带有的味道就很浓郁，我们在煮蛋后过于浓郁的茶味会和鸡蛋的味道冲突，给人不适。
煮茶叶蛋的方法、步骤
一、鸡蛋洗净，放入水中煮熟。
二、用勺子将鸡蛋壳敲碎。
三、锅中放入敲碎的鸡蛋，茶叶料包，加入适量的老抽、生抽、盐、冰糖，加半锅水。大火煮15分钟。
四、小火慢煮半小时，浸泡一夜即可食用。
拓展资料
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
香料越齐全，卤水的味道就越香。鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂。
泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日。
茶叶蛋怎么煮
茶叶蛋怎么煮
茶叶蛋和卤蛋差不多，相当于在煮卤蛋的时候加入了茶叶，不过正是由于茶叶的加入，让原本有的一丝油腻得到有效的清除，吃起来会有一种淡淡的茶香，或是雨前龙井龙井，或是冻顶乌龙。然而茶叶蛋的煮法也还是颇为讲究的，浓淡相宜才是最好。下面我们来看看茶叶蛋怎么煮。
茶叶蛋的煮法
食材准备
鸡蛋12个，料酒100ml，生抽50ml，老抽100ml，茶叶适量，八角，桂皮，花椒，葱，盐适量。
方法步骤
1、将鸡蛋清洗干净，然后煮熟，取出后将蛋敲出裂纹；
2、取汤锅，放入鸡蛋，加入就，盐，八角，花椒，桂皮，茶叶，大葱等；
3、烧开后转为小火，炖煮1小时左右，关火都待其焖至自然晾凉即可。
小贴士
茶叶一般的'红茶，绿茶，乌龙茶都行，裂纹敲得越多，入味越重，合适就好。
正宗茶叶蛋怎么煮
食材准备
鸡蛋30个，龙井茶，桂皮，香叶，八角，花椒，干姜，干辣椒，丁香，草果，山奈，茴香，砂仁，陈皮，白果，酱油，冰糖，料酒，水适量。
方法步骤
1、将各种香料准备好之后放入调料包中，包紧；
2、将鸡蛋洗净后放入锅中，加水，大火3分钟，小火7分钟煮熟，然后将蛋震裂；
3、另起锅，放入适量水烧开，然后加入调料包，酱油烧开后放入茶叶，加入冰箱和盐；
4、然后放入鸡蛋，大火再次烧开后转中小火煮2小时左右即可。
小贴士
鸡蛋可以放入容器中摇，不用一个个的敲。
绿茶叶蛋的煮法
食材准备
鸡蛋30个，干山楂5克，盐15克，绿茶包适量，味精，香叶5克，红辣40克，桂皮20克。
方法步骤
1、将鸡蛋洗净放入锅中，加水煮熟，然后将鸡蛋敲裂待用；
2、电饭锅中加适量水，放入鸡蛋，盐，味精，五香粉适量；
3、然后放入鸡蛋，选着煲汤的模式，煮2到3个小时；
4、关火后焖2小时左右即可。
小贴士
泡的越久味道越浓，煮的时候可以翻动一下，让上面和下面的蛋换换位置。
关于茶叶蛋的事
茶叶蛋本来是日常生活中常能吃到的一种小吃，做法简单，口味不错。不过由于台湾的某电视节目的原因，茶叶蛋一跃成为的大家调侃的对象，均以茶叶蛋炫富，这也让茶叶蛋多出了很多意思，说以当一些人在说茶叶蛋的时候可能不是大家平时吃的茶叶蛋了。
;OK，关于茶叶蛋的煮法和煮茶叶蛋的方法、步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。