炸小黄花的做法,炸小黄花怎么做好吃,炸小黄花
油炸小黄花的做法
1.
主料：小黄花鱼
2.
把小黄花鱼收拾干净
3.
靠背部划两刀
4.
加葱姜、料酒、盐，腌制30分钟
5.
把腌制入味的小黄花鱼拣入碗中
6.
撒适量干面粉拌匀
7.
热油，放入小黄花鱼炸制
8.
炸制表面焦黄即成
9.
捞出，沥净多余的油脂
10.
装盘，即可上桌食用
小黄花的做法
一、煎小黄花鱼
1、食材明细
主料
小黄花鱼
8条
辅料
葱
适量
姜
适量
鲜酱油
适量
料酒
适量
食盐
适量
面粉
适量
2、步骤
把小黄花鱼放盘子里，加葱段，姜片，鲜酱油，食盐，料酒腌渍20分钟。
把腌好的黄花鱼两面粘上干面粉，放锅里小火慢煎。
等黄花鱼定型后，翻面，煎至两面金黄。
煎好的小黄花鱼摆盘。
二、家常炖小黄花鱼
1、食材
小黄花鱼2条
青椒1个
葱姜适量
大料少量
酱油少量
豆瓣酱少量
白糖，醋少量
食盐适量
猪油一勺
植物油适量
2、步骤
小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。
葱姜切丝，大料备好。
锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。
放入小黄花鱼，火不要太大。
煎好一面，轻轻翻另一面。
加入适量料酒，酱油，豆瓣酱，白醋，白糖，适量食盐，清水，大火烧开，转中小火炖。
快收汤前加入青椒丝，葱末等，收汤盛盘。
三、香炸小黄花鱼
1、主料
小黄花鱼
500g
2、辅料
面粉适量盐5g鸡蛋1个花生油适量五香粉2g
3、步骤
放入盆中加面粉，鸡蛋，盐和五香粉。
拌匀。
锅中加入适量花生油烧至8成热。
放入黄花鱼。
小火炸至表面金黄盛盘即可。
四、酥香小黄花鱼
1、主料主料
小黄花鱼
500g
2、辅料
油适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量黑胡椒粉适量麻椒粉适量
3、步骤
小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。
适量精盐。酥香小黄花鱼的做法步骤2
适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。
小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。
锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。
把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。
在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。
根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
4、小贴士
小黄花鱼要选用新鲜的。
炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。
炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
红烧小黄花的做法步骤图,红烧小黄花怎么做
红烧小黄花的做法步骤
1.将买来的新鲜黄花鱼洗净
2.将鱼身裹上面
3.裹好面的鱼备用
4.锅中放油烧热后放入裹好面的黄花鱼炸
5.将黄花鱼炸到两面泛黄捞出
6.炸好后装盘备用
7.炸好鱼的锅不用刷。直接在放上炸好的鱼。放上葱姜蒜。
8.再放入醋。料酒。酱油。放上两个大料
9.锅中加水炖大概20分钟左右。等汤水都炖进去了就可以出锅了
10.用盖子闷上但是中间要翻动几次以免糊锅
小贴士
注意的是做鱼的时候翻动一定要轻要不就只能吃鱼碎了。翻动时要用铲子朝锅底轻轻的铲几下就可以了不用翻过来过来