老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于稻香村粽子和稻香村粽子怎么做稻香村粽子自己怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享稻香村粽子以及稻香村粽子怎么做稻香村粽子自己怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
北京稻香村用“米的艺术”迎端午,你喜欢这个牌子的粽子吗
距端午还有一个月左右，北京稻香村就开始用“米的艺术”迎端午了，我个人还是蛮比较喜欢这个牌子的粽子（稻香牌粽子）。
端午节马上就要到来，人们又要开始做粽子祭祀端午了，期待各种香喷喷的粽子呢。说起北京稻香村的“米的艺术”来迎端午，首推京味黄明粽，大家可能不太了解，那就让我来介绍一下吧！稻香村粽子是粽子中的一种，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。稻香村粽子按传统工艺配方精而成，选料十分讲究，稻香村粽子有不同规格包装，多个品种。其稻香村食品究"四时三节"，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。这个地方比较推出小吃，并且符合时宜的小吃。
这个稻香牌粽子非常好吃，据了解，今年北京稻香村除售卖小枣粽、豆沙粽等传统口味粽子以外，还恢复上市了五谷杂粮粽、青稞白米粽、八宝竹筒粽等甜粽，以及鲜肉粽、蛋黄粽等咸粽。一款新口味的黄米粽特色十足，朴素的黄米粽非常具有老北京特色，糯糯的黄米里包裹着白芸豆、红芸豆、绿豌豆、黑芸豆，口感黏韧而清香。并且在北京稻香村东直门店内，一幅幅用米制作而成的画作格外引人注目，今年北京稻香村开展了“米的艺术”主题活动，糯米、黄米、青稞米、高粱米、紫米……粽子是用米十分丰富的传统美食，北京稻香村将各种米拼贴，用画作的形式传递传统饮食文化之美，更体现出北京稻香村把每一份食品都当作艺术作品制作的匠心精神。
稻香村粽子按传统工艺配方精而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆"大红袍"，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。其粽子得到做法也是非常复杂、过程比较漫长，但最后出来的会非常香。这个粽子在端午送人是最好不过的了。
稻香村粽子怎么做稻香村粽子自己怎么做
稻香村作为我国的老字号品牌，其历史十分的悠久。做法上保留了传统做法的同时也进行了创新。那么，稻香村粽子怎么做？稻香村粽子自己怎么做？
稻香村粽子怎么做
首先粽叶选用伏天采摘的黄山箬竹叶，叶子宽大又不厚，10厘米宽、新鲜无虫眼的竹叶才会入选进入第二轮。为保留竹叶的清香，工厂采用冷水浸泡2小时、再清洗3遍的方式处理竹叶。
其次，内馅选用东北五常的江米、山东的金丝小枣、山西汾阳的核桃仁、甘肃的鲜百合……稻香村虽扎根北京，原料挑选却遍布全国，选料精，重口味更重安全。久而久之，稻香村有了一支专业的原产地原料供应商队伍。为了保证真材实料，合作的门槛自然要高——非原产地产品不准进、非名优产品不准进、非绿色产品不准进。
“鲜百合尖上一点点小黑点都要手工弄干净。好料自然带动成本提高，消费者也许看不见，但我们的良心看得见，我相信消费者一吃就明白了。”池向东说，粽子真空封好后会被送入“杀菌釜”中用近120摄氏度的蒸汽蒸20到25分钟，达到零细菌标准，常温下即可保存。“完全不用防腐剂，保质期也会延长。”
稻香村粽子生产方式
据了解，北京稻香村的食品调味仍然保持着传统自然的调味方式。“50年前没有那么多添加剂，不是一样可以调味吗？”池向东说，玫瑰花、桂花、菊饼等天然产品是稻香村主要的“添加剂”。
此外，由于传统食品大部分原材料都是初级农产品，如葡萄干、各种小豆、小枣等，大小不一致，也多杂质掺杂，所以稻香村除了常年有60位员工负责手工挑拣外，还在2009年成立了自己的检测中心，并通过了中国合格评定国家认可委员会(CNAS)颁发的国家实验室认可证书，成为全国焙烤行业首家通过CNAS认可的企业。可监测包括食品微生物、理化指标、食品添加剂、重金属、农药残留等240余项指标，公司实现了从原辅料采购到产品出厂的全程质量监测。
食用方法
蒸粽子就是将蒸架放入锅中，锅加入适量饮水将，粽子放于蒸架上隔水来蒸，待水沸腾后保持15-20分钟即可。煮粽子一定要将锅中水烧开，粽子不能放在冷水中煮，将粽子放入水面下，等水加热至沸腾后保持10-15分钟即可。
稻香村的粽子怎么样
稻香村粽子，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。稻香村粽子按传统工艺配方精而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
稻香村粽子有肉粽、豆沙、蛋黄/、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款，新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有多款，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、等多个品种。
用料讲究
花样翻新
稻香村食品讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。用料讲究正宗，核桃仁要山西汾阳的，因为那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳没出来时带着露水采摘下来的；龙眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金华的等等。做工讲究“凭眼”“凭手”，例如熬糖何时可以端走全凭师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候又过了，这就是所谓的“凭眼”；“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿。
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