今天给各位分享干煸大头菜的知识，其中也会对干煸大头菜怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
干煸大头菜的做法步骤图,干煸大头菜怎么做
用料
大头菜半个
干辣椒3个
姜2-3片
盐少许
耗油两大勺
白糖3小勺
孜然3小勺
葱适量
干煸大头菜的做法
大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用
起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会
加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜
炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了
小贴士
火要大，火小了就会炒出很多水
耗油别放少了，放少了就没那味了
盐要少放，因为蚝油本身就有盐味
在翻炒期间，要用铲子，勺子之类的压一压大头菜，压出其中的水分
尽量不要放水，否则会成炖大头菜的
孜然千万别放多，否则全是孜然味
干煸大头菜怎么做好吃,干煸大头菜的家常做法
用料
主料
卷心菜250g
调料
食盐
适量
干辣椒
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
干煸大头菜的做法
1.将大头菜洗净切块。
2.用开水焯一下。
3.将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。
4.爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。
5.爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。
6.大头菜入味后即可出锅食用。
干煸大头菜怎么做好吃
原料：头菜、葱、红辣椒、花椒、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、白糖。
制作流程：
1、头菜撕成小片，撕普通杯口大小即可。
（提示：干煸头菜的做法当中，头菜要洗净并沥干，水太多不可。可以在做干煸头菜前1个小时将头菜洗净，沥干,或者去掉外层2叶而不用洗。）
2、葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。切5~6个干红辣椒，分为1/3段。
3、锅用小火加热，要冷锅热油，锅倒油烧至6-7成熟，把大头菜放入油锅中煸炒，放入一边备用。
4、放入花椒炸出香味，捞出花椒不要；辣椒下锅，炒香；放入葱蒜末煸炒出香味。
（提示：干煸头菜要想做得好吃，油是少不了的，这道干煸头菜的用油量，是常规菜的两倍左右。）
5、头菜下锅翻炒，加入盐、酱油、白糖，直到菜叶均匀平铺开来，均匀淋上适量蚝油。加入鸡精，略翻炒，出锅。
（提示：千万记得要旺火干炒，不要加水，翻炒要快，火越大炒出来越香脆！）
文章分享结束，干煸大头菜和干煸大头菜怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！