今天给各位分享水煮大虾的正确做法的知识，其中也会对水煮大虾的正确做法是怎样的呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
做水煮虾时的正确方法是什么
说到这个最喜欢吃的海鲜，可能很多人的回答都是吃虾，相对来说，虾在海鲜中的价格中等，不算太贵，吃起来简单，熟了之后直接剥皮就可以了，不会像其他的那样要很多的操作，所以说到买海鲜，买虾就少不了。
说到吃虾，今天呢就来说说这个大虾的烹饪方式，主要就是一些比较家常，操作简单的做法，大家容易上手并且味道好的。无论是怎样的烹调方式，免不了的都是要先清洗，虽然是水产，表面也是有很多的污垢的，可以用筷子或者是漏勺帮助清洗，尽量的不要用手直接接触。
因为虾头上的刺很扎，特别是活虾，很容易被弹到，清洗之后就是需要用牙签挑去虾线了，这个大家要是熟练的话可以慢慢来，要是实在不怎么会，不去除也是一样的，只要清洗干净就行啦。
第一：炒，这个方式做出来的虾肉质比较紧致，口感好，操作也简单，锅中放入葱花和油之后放入大虾爆炒就可以了需要其他的配菜可以稍后放入一起炒，不过需要注意的就是记得炒熟，有的朋友喜欢那种水嫩的感觉，所以只要虾壳变色就会直接盛出，但是很可能虾并没有熟透，水产中很容易有寄生虫，尽管海产要稍微的少一些，也一样的需要注意，需要彻底炒熟才能吃。
第二：煮，这个的优点就是简单，并且肉质水嫩，虾壳里包着一股新鲜的虾水，最简单的方法就是冷水下锅直接煮，当然也有的朋友喜欢热水下锅煮，需要去腥的话可以加点料酒和姜片，对腥味不敏感的可以不加，水开五分钟后放入食盐搅拌几下，然后继续煮25分钟后就可以捞出来了，还是需要彻底煮熟，不要稍微的变色就捞出来。
第三：蒸，这个方法最为原汁原味，但是需要调配蘸料，不然可能味道太清淡，方法就是洗干净之后放入盘子等容器中上锅蒸就可以了，水开后继续蒸二十分钟就行了，调配好蘸料，可以根据自己的喜欢准备好酱油香菜或者是辣椒碎，还有的人比较偏爱蒜泥，都是可以加进去的，剥去虾皮之后蘸着酱料吃，也是很有风味的。
水煮大虾的正确做法是怎样的呢
-----【水煮大虾/白灼虾】-----
【材料】大虾，葱姜，料酒，小米椒末，白糖，酱油，香油，凉白开，清水，油盐（待客的水煮大虾最好用鲜虾活虾，这里是家常吃的可以先用冻虾练练手）
【制作】
1、首先我们来处理大虾，冻虾的话建议常温解冻就可以，然后把虾枪剪掉，把多余的虾须也剪掉，把虾线用牙签先挑出来，然后把所有大虾洗干净。
2、接着我们准备一口大锅，锅中放适量清水和适量葱姜，开大火，烧煮至锅底冒出小气泡。
3、然后我们把大虾入锅，加入少许油盐和料酒，继续烧煮至清水滚沸。
4、大约2分钟左右，煮至大虾全部变色就可以捞出来控水装盘，然后把葱姜等辅料丢掉。
5、最后我们来调一个蘸酱：用少许姜末、小米椒末，加1勺白糖、1勺酱油、1勺香油、1勺凉白开搅拌均匀兑开后就可以吃了。这道适合过年吃的水煮虾/白灼虾简单易做看看就会，吃着鲜嫩弹牙又入味，记得收藏学会哦！
-----【几个烹饪小知识】-----
1、水煮虾不能沸水下锅也不能冷水下锅，最合适的水温是在锅底开始冒气后，大概四五成热的火候时下锅，这样煮出来的虾肉才不会过于紧实或腥味过于重。
2、水煮虾原则上用鲜虾和冻虾都可以，但是避免用死虾，腥味重且不鲜嫩，一般自家吃的不太讲究可以用冻虾，待客的话最好用鲜虾，鲜虾的色泽口感都比冻虾好一点。
3、水煮虾其实不单单适用于大虾的做法，小虾也是可以做，最家常的莫过于水煮虾蘸着蒜醋汁，不过小虾不好做摆盘，只能适用于日常吃食，更加简单接地气一点。
水煮虾的正确做法
水煮虾的正确做法如下：
材料/工具：鲜虾300克、姜5片、蒜适量、花椒10粒、酱油适量、陈醋适量、盐适量、料酒适量、锅、调味碟。
1、首先将买到的大虾冲洗干净、控干水分。
2、将锅中放上适量的水，开火。
3、将适量的姜片、花椒、盐、料酒放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。
4、将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。
5、关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。
6、做蒜酱，把蒜瓣剁成蓉，加入醋和生抽酱油3:1的混合调料吃，味道更鲜美。
OK，关于水煮大虾的正确做法和水煮大虾的正确做法是怎样的呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。